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スロージューサー・レシピ:赤キャベツのジュース

2018/6/5

キャベツ比ビタミンAは10倍、ビタミンCは1.5倍の栄養!紫キャベツ・ジュース

紫キャベツとか、赤キャベツとか呼ばれるキャベツ。実際の色は赤紫のものから、青みの強い紫でしょうか。英語では、赤キャベツ=red cabbage レッドキャベッジと言います。キャベツの英語発音は、キャベツじゃなくて、キャベッジ。紫キャベツ=パープル・キャベッジとは言わないです。ちなみに、普通のキャベツは、ただキャベッジと呼んだり、グリーン・キャベッジと呼んだりします。 この紫キャベツ、料理のレシピとしては、彩りを加えるために、少しだけサラダに加えたりという使い方が多いですが、ただの色付きお飾り野菜におさめて ...

ジュースしぼりカスレシピ:マフィン・クッキー

2018/5/30

ジュース搾りかすを再利用!りんご&ナッツのマフィン・クッキー、マッフィーの作り方

レシピりんごのジュース搾りかすを使ったマフィン・クッキー、マッフィー スロージューサーで作るジュースは、スムージーと違って、搾りカスが出ます。コンポスト(肥料)にしてもいいのですが、食物繊維が含まれていますし、できれば食べきってしまいたいもの。 こと、りんごの搾りカスは、(当然ですが)りんごの香りがして、味も良いもの。というわけで、マッフィーの作り方をご紹介! 何よ、マッフィーて(笑) マフィンみたいに、ちょっと柔らかい厚焼きクッキーのことを、我が家ではそう呼んでいます。造語です。 ジュースの搾りカスを使 ...

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